春节临近，亲友聚餐过节的热情高涨。“越是这个时候，越要倡导厉行节约、反对浪费。”近日，凉州区市场监管局执法人员康建鹏到辖区饭店进行食品安全检查时，不忘提醒经营者做好“光盘行动”宣传。

“光盘行动”，贵在行动、重在坚持，需要全社会广泛参与、共同推进。连日来，记者走访武威城区多家酒楼、餐饮店发现，“光盘行动”已成为武威市民的就餐新风尚。

消费者：“光盘行动”已成习惯

市民张丽是一名美食爱好者，时常会约上三五好友聚在一起“品鉴”美食。虽然喜欢美食，但却从不铺张浪费。张丽说：“最初在聚餐时我告诉大家，吃多少点多少，千万别浪费。逐渐地，大家都形成了一种节俭的习惯，聚在一起不暴饮暴食，不铺张浪费，如有剩余会打包带回去。”

市民李晓琴告诉记者，“光盘行动”应该全面参与，所以她坚持从娃娃抓起。“现在不管是在家吃饭还是外出就餐，我都是吃多少做多少或点多少，剩下了也会打包。日常生活中经常这样耳濡目染，孩子也养成了勤俭节约的好习惯。”

凉州区南关东路某餐馆服务员小马告诉记者，倡导“光盘行动”后，客人们普遍吃得都比较干净，基本没什么剩余，现在清理餐桌比原来轻松多了。

正在某自助火锅店就餐的市民方雯边挑选食物边说：“这里吃的东西品种非常多，先选几种尝尝，想吃再取，还能多尝几样。”记者发现，大部分消费者基本能做到根据食量拿取食物。

饭店：从“点菜多、创收多”到“按需点菜”

“先生，没吃完的菜品已为您打包，请拿好！”元旦前夕，市民王林在武威城区某饭店用完餐准备结账离开，饭店服务员递上来一袋饭盒。为了请在外多年的朋友品尝家乡的味道，王林略微多点了一些，结果没吃完。服务员在征得王林同意后，将剩下的饭菜全部打包。

“逢年过节是餐饮消费的高峰期，我们已经做好提醒顾客理性消费的准备。”谈到合理点餐，武威城区某酒店餐饮主管丁水红说，“几年前酒店就改变了‘点菜多、创收多’的经营理念，转而推行‘N-1’点餐方式，即要求服务员根据比就餐人数少一人的饭菜量引导消费者下单，按需点菜。多年来我们始终坚持这一理念，让更多顾客都能自觉践行‘光盘行动’。”

谈到“光盘行动”时，在餐饮行业干了十多年的张生海说：“现在消费者剩菜剩饭的问题已经好转很多，店里每日的泔水量也明显减少。”

记者在走访时发现，不论是大中型餐饮企业，还是街头巷尾的小餐饮店，都在墙面、餐桌、取菜窗口等位置醒目处，张贴了“文明餐桌”“厉行节约 反对浪费”等相关提示标语。不少餐饮企业还纷纷亮出杜绝浪费的小妙招：自助餐厅出台“浪费加收餐费”规定，部分酒店推出“光盘送茶水”活动……

电商：小份菜受青睐

如今，除了线下实行“光盘行动”，线上点餐时越来越多消费者也更青睐小份菜。

记者日前在美团外卖平台的一家店面里看到，页面最上端标注着“温馨提示：点餐请适量，环保又健康”。据了解，2021年6月，国务院食品安全办等5部门联合发布公告，督促外卖平台以显著方式提示消费者适量点餐、理性消费。今年以来，美团、饿了么等外卖平台均陆续上线相关提示，一些外卖商家还明确标注了菜品份量信息，如“水果捞约260克”“炒饭1人份”，便于消费者精准点餐。

“一个菜单调，两个菜浪费”，常点外卖的市民窦萍过去总要面对这样的尴尬，如今小份菜正好破解了这一难题。“一些商家推出小份菜，既避免了浪费，吃得也更丰富了。”窦萍说。