夜里一场雪，古浪黄花滩生态移民区气温骤降。天边刚泛起鱼肚白，横梁乡幸福新村村民张文良便急匆匆去了自家的羊肚菌种植温棚。

进棚望去，菌床排列有序，一株株羊肚菌从土层中探出独特的蜂窝状伞帽，散发着淡淡香气。

羊肚菌富含蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，是一种药、食两用的真菌，味道鲜美，其营养价值极高，但野生羊肚菌太过稀少，人工种植周期短、效益高、见效快，市场前景广阔。

把温度计插土里，再将保温帘拉起。忙活完，刚好十分钟，拔出温度计，温度合适，张文良悬着的心放下了。“羊肚菌娇气得很，温度太高菌苗会严重损伤；太低，又会进入休眠状态，停止生长。”

闲不下来的张文良又蹲在地头，揪掉微微发黄长势不佳的菌苗。“以前在山里种地，土坷垃里翻土疙瘩，现在种了羊肚菌，真正是沙窝窝里挖‘软黄金’。”

过去，张文良和丈夫住在古浪县古丰镇的大洼沟村，夫妻俩收入主要来源就是种植陆地蔬菜。2018年，一家人搬迁到位于黄花滩生态移民区的横梁乡幸福新村。丈夫外出务工，张文良则在家中照顾老人和孩子。

2020年，村里来了中国科学院西北生态环境资源研究院的专家，考察调研黄花滩是否适合种植羊肚菌。

来的可是“中”字头专家，村民们纷纷围上去准备学两手。

“啥是羊肚菌？没听过。”“咱这戈壁滩除了茄辣西还能种其他东西？”

一听羊肚菌，大家伙又悻悻而归。

几天后，村干部发了通知，专家确定当地气候土壤适合种植，准备在幸福新村试种5座棚的羊肚菌，需要招聘管理员，月工资4500元。

工资可观，应聘的人却寥寥无几。“大家伙心里都没底。”张文良说，好多人网上搜了羊肚菌，发现单价高得很，万一管不好，赔都赔不起。

张文良不一样，她胆子大，跑去应聘。“人家既然专门来调研，说明确实可行，再一个，跟上专家也能开眼界学技术。”

羊肚菌种植是个精细活，温度高低、水多水少、通风强弱都会影响菌子的产量和等次。一般在9月底、10月开始撒种浇水，60多天出苗，差不多12月再浇水，然后数个20天左右，就可以收获采摘，正好和南方产区打个时间差，价格自然高。为了保湿，温棚里还有层齐腰高的塑料小拱棚，大棚包小棚，实现双层保湿的效果。

张文良跟着专家看，追着专家问，没过几个月，就把羊肚菌种植技术给学到手。

转眼到了2021年，试验棚的羊肚菌收获了。那年遭遇了强冷天气，冻坏一大批菌苗，但抢收的产量按市场行情，居然没有赔，还能小赚。

这下张文良彻底动心了。2022年9月，她决定自己干，承包12座大棚种植羊肚菌。县里对食用菌也有专门的鼓励政策，像张文良承包的大棚，一座就有6000元左右补贴，基本覆盖大棚流转费和菌苗采购费。

第二年，张文良的羊肚菌收获了，当时收购价1斤300多元，挣了34万。尝到甜头的她又追加投资，承包8座温棚，种植规模达到20座棚。

“别人进棚拿着剪刀提个桶整天钻棚里，我拿着温度计通好风，算准温度湿度光照度就成。”张文良笑着说，“活轻松效益高，老人孩子都能照顾到，家里车都买上了。快过年了，羊肚菌价格见涨，今年又是个红火年。”（记者甘曜毓 于芳）